Recipe 002

こんにゃくとチキンのクリーム煮

cream chicken

こんにゃくを使用することでヘルシーな一品に

材料［2人分］Ingredients

• ●大玉こんにゃく125g（1/2袋）
• ●鷄もも肉125g（1口大にカット）
• ●玉ねぎ中サイズ1/2個（2cm角にカット）
• ●本しめじ1/2パック（カット）
• ●パプリカ（赤・黄）各1/4（2cm角にカット）
• ●ピーマン1/4（2cm角にカット）
• ●白ワイン大さじ2杯
• ●バター15g
• ●薄力粉大さじ1/2杯
• ●牛乳200cc
• ●生クリーム100cc
• ●塩・コショウ適量

作り方How to Cook

• 01

  大玉こんにゃくを1口大にちぎり、水から強火で煮立て、沸騰したらゆで汁を捨て、水気を切っておく。

• 02

  鍋にバターを入れ、玉ねぎ、本しめじを炒める。

• 03

  02に火が通ってきたら01の大玉こんにゃくと鶏肉を加え、鶏肉の表面が白くなってきたら白ワインを入れる。

• 04

  一旦火を消し、03に小麦粉を入れよくかき混ぜ、牛乳・生クリームを少しづつ加え鶏肉に火が入るまで煮込、
  塩・コショウで味を整える。

• 05

  パプリカ（赤・黄）、ピーマンをフライパンで炒め、04と合わせたら完成。

MEMO

小麦粉はダマになりやすいので、火を消すこととよく混ぜることがポイントです