Recipe 003

こんにゃくのコルドンブルー

le cordon bleu

弾力のあるこんにゃくと、とろ〜りチーズの絶妙な食感

材料［2人分］Ingredients

• ●板こんにゃく200g（1袋）
• ●スライスチーズ2枚
• ●スライスハム2枚
• ●小麦粉少々
• ●溶き卵1個
• ●サラダ油適量
• ●塩・コショウ適量

作り方How to Cook

• 01

  板こんにゃくを4枚にスライスし水から強火で煮立て、沸騰したらゆで汁を捨てておく。

• 02

  01の板こんにゃくの水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取ったら、塩・コショウで味付けをして
  全体に軽く小麦粉をまぶす。

• 03

  スライスチーズとスライスハムを02にはさみ、小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

• 04

  サラダ油をフライパンの底から1cmほどの高さまで入れ、180℃に熱し、03の片面を強火で揚げ焼きにする。

• 05

  片面がきつね色になってきたら裏返し、中火にする。中まで火が通ったら取り出し、油をよく切ったら完成。

MEMO

油に入れてすぐに触ると衣がはがれやすいのでご注意