Recipe 008

鶏モモと蒟蒻のコロコロ塩煮

shioni

お酒のお供にもぴったり! 栄養もたっぷり!

材料［2人分］Ingredients

• ●板こんにゃく1/2枚(アク抜き不要)
• ●鶏もも⾁100g
• ●アスパラ2本
• ●⼤⾖の⽔煮⼤さじ2
• ●みつば1本
• ●鷹の⽖1本
• ●塩小さじ1〜

作り方［所用時間:15分］How to Cook

• 01

  こんにゃくは⼀⼝⼤サイズに⼿でちぎり、さっと洗っておく。鶏もも⾁は⼀⼝⼤に切る。アスパラは3cm幅で斜めに切る。

• 02

  こんにゃくと鶏⾁とアスパラと⼤⾖の⽔煮を鍋に⼊れ、塩をふりかけ⽔を50cc⼊れて、中⽕にかける。沸騰してきたら弱⽕にし、蓋を閉めて、鶏⾁に⽕が通るまでコトコトと8分間煮込む。

• 03

  ⽕が通ったら、鷹の⽖を輪切りにして⼊れて、鍋は⽕にかけたまま炒め混ぜる。

• 04

  03をお⽫に盛り付けて、みつばを飾ったら出来上がり！

MEMO

こんにゃくは手でちぎって使うと味がより染みます